シリンラット・スリクンナート

カセサート大学 食品研究・製品開発研究所 専門職レベル研究員

講演者略歴

シリンラット・スリクンナート（Sirinrat Srikulnath）は、食物アレルゲンの規制と研究を専門とする研究員です。タイのカセサート大学食品研究・製品開発研究所（IFRPD）内にある食品品質保証サービスセンターに所属し、ISO/IEC 17025認定のアレルゲン検出ラボを率いています。また、「食品安全のためのアレルゲン研究およびアレルギー疾患の精密診断に関する特別研究インキュベーターユニット」にも参画しています。

彼女は、FAO/WHO合同の「食物アレルゲンのリスク評価に関するアドホック専門家コンサルテーション」のメンバーであり、国家農業商品・食品規格局（ACFS）傘下の食物アレルゲン専門小委員会の委員も務めています。これらの役割を通じて、食品業界における食物アレルゲン表示基準の整合化と管理枠組みの構築を支援しています。