Food Allergen Asia (FAA) Conference 2026: Securing a Safer Future

The FAA Conference is shaping a global food system where allergen risks are managed with precision, transparency, and clinical evidence—ensuring food is safe for all consumers. As allergy prevalence rises across the Asia-Pacific and landmark regulations—like Japan’s 2026 mandatory allergen labeling—take effect, the need for innovative solutions has never been greater.

FAA 2026 brings together regulators, scientists, and leaders from the food industry, including exporters, to bridge science, policy, and innovation. The conference transforms how the food system identifies, assesses, and communicates allergen risks, setting a new standard for safety, compliance, and consumer trust.

  • Act on Evidence: Ground strategies in clinical data and quantitative risk assessment (QRA).
  • Share Knowledge: Promote transparency to harmonize regional and global standards, leveraging VITAL 3.0 principles.
  • Innovate for Safety: Leverage analytics, AI, and digital tools to tackle emerging allergen challenges.
  • Collaborate Across Borders: Build unified regional approaches that protect consumers and enable global trade.

Conference Overview

FAA 2026 equips participants with the tools and strategies needed to advance allergen management, ensure food safety, and maintain market access across Asia-Pacific and beyond.

Key Themes:

  • Regulatory Harmonization: Navigate Japan’s 2026 mandate, align regional policies with FAO/WHO and Codex guidance, and master global labeling strategies (U.S. FDA 2025 updates and EU Horizon Scanning).
  • Clinical Insight & Emerging Threats: Translate emerging threats—including Alpha-Gal Syndrome, cross-reactivity in edible insects, and regional prevalence studies—into actionable industry benchmarks.
  • Industrial Precision & Manufacturing Reality: Move from defensive labeling to evidence-based control. Learn best practices in cleaning validation for legacy facilities, sampling strategies, and transitioning from voluntary “trace” labeling to substantiated statements.
  • Technological Frontiers & The Business Case: Modernize detection with proteomics and mass spectrometry. Explore ROI, operational costs, and validation strategies for integrating high-tech analytics into routine QC.
  • Foodservice & Hospitality Safety: Address the unique policy gaps, staff training needs, and digital menu tools required for restaurants, cafeterias, and institutional kitchens.

Why Attend

Undeclared allergens, mislabeling, and cross-contact remain leading causes of food recalls. FAA 2026 tackles these challenges with practical, hands-on learning:

  • Live Crisis Simulation: Experience a 90-minute workshop simulating decision-making under the pressure of a global product recall.
  • Novel Proteins Summit: Explore frameworks and predictive tools to assess the allergenicity of alternative proteins before market entry.
  • Digital Transformation: Discover how LIMS and AI-driven analytics are revolutionizing documentation and regulatory readiness.

Key Takeaways

Participants will leave FAA 2026 ready to:

  • Implement data-driven allergen control using international reference doses and population-specific data.
  • Navigate complex regulatory environments across Japan, China, Thailand, the U.S., and the EU.
  • Equip teams with advanced detection and data interpretation skills.
  • Collaborate to develop a strategic roadmap for an allergen-safe Asia-Pacific.

食品アレルゲンアジア（FAA）会議 2026：より安全な未来を確保する

FAA会議は、アレルゲンリスクが精度、透明性、科学的根拠をもって管理される世界の食品システムを構築し、すべての消費者のための食品の安全を確保します。アジア太平洋地域でアレルギー有病率が上昇し、日本の2026年義務的アレルゲン表示などの画期的な規制が施行される中、革新的なソリューションへの必要性はかつてないほど高まっています。

FAA 2026は、輸出業者を含む食品産業界の規制当局、科学者、リーダーを結集し、科学、政策、イノベーションを架橋します。本会議は、食品システムがアレルゲンリスクを特定、評価、伝達する方法を変革し、安全性、コンプライアンス、消費者信頼の新たな標準を確立します。

  • エビデンスに基づく行動：臨床データと定量的リスク評価（QRA）に基づく戦略を策定する。
  • 知識の共有：透明性を促進し、VITAL 3.0の原則を活用して地域およびグローバルな基準の調和を図る。
  • 安全のための革新：分析、AI、デジタルツールを活用し、新たなアレルゲンの課題に取り組む。
  • 国境を越えた協力：消費者を保護し、グローバル貿易を可能にする統一された地域的アプローチを構築する。

会議概要

FAA 2026は、アレルゲン管理を推進し、食品安全を確保し、アジア太平洋地域および世界で市場アクセスを維持するために必要なツールと戦略を参加者に提供します。

主要テーマ：

  • 規制の調和：日本の2026年義務表示を乗り切り、地域政策をFAO/WHOおよびコーデックスガイダンスに整合させ、グローバル表示戦略（米国FDA 2025年更新、EU Horizon Scanning）を習得する。
  • 臨床的知見と新たな脅威：アルファ-ガル症候群、食用昆虫における交差反応性、地域有病率研究など、新たな脅威を実践的な産業基準に落とし込む。
  • 産業の精度と製造の現場：防御的な表示からエビデンスに基づく管理へ。既存施設における洗浄バリデーションのベストプラクティス、サンプリング戦略、「微量含有」の任意表示から裏付けのある表示への移行方法を学ぶ。
  • 技術の最先端とビジネスケース：プロテオミクスや質量分析を用いた検出法の近代化。ハイテク分析を日常的なQCに統合するためのROI、運用コスト、バリデーション戦略を探る。
  • 外食・ホスピタリティの安全：レストラン、食堂、給食施設に必要な固有のポリシーギャップ、スタッフトレーニング、デジタルメニューツールに対処する。

参加する理由

未表示アレルゲン、誤表示、交差汚染は、食品リコールの主要な原因であり続けています。FAA 2026は、実践的でハンズオンな学習を通じてこれらの課題に取り組みます。

  • ライブ危機シミュレーション：グローバル製品リコールのプレッシャー下での意思決定をシミュレートする90分ワークショップを体験。
  • 新規タンパク質サミット：代替タンパク質の市場投入前のアレルギー誘発性を評価するための枠組みと予測ツールを探る。
  • デジタルトランスフォーメーション：LIMSとAI駆動型分析が、文書管理と規制対応準備をどのように革新しているかを発見。

主な得られるもの

参加者はFAA 2026を終えるとき、以下の準備が整っているでしょう：

  • 国際参照用量および集団別データを用いた、データ駆動型のアレルゲン管理を実施する。
  • 日本、中国、タイ、米国、EUにわたる複雑な規制環境を乗り切る。
  • チームに高度な検出およびデータ解釈スキルを備えさせる。
  • アレルゲン安全なアジア太平洋地域のための戦略的ロードマップを共同で策定する。